主料:
藕，
1个，
猪肉馅，
250克，
葱，
1棵，
姜，
1个，
鸡蛋，
1个，
面粉，
1匙，
糯米粉，
1匙
辅料:
白胡椒粉，
1匙，
黑胡椒粉，
1匙，
泡打粉，
5克，
盐，
1匙，
蚝油，
2匙，
酱油，
1匙，
干淀粉，
100克炸藕夹的做法步骤
1.藕去皮洗净切片。不要太薄不然炸出来太干口感不好。半厘米厚为宜。
2.锅中做水，水开下入藕片焯一分钟捞出晾凉。
3.调肉馅。肉里面加入姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、酱油。搅拌均匀。最后放葱，否则会有臭葱味。
4.调面糊。一份面粉一份糯米粉、5克泡打粉用水调成面糊，不要太稀。
5.把肉馅夹在两片藕片中间，蘸上干淀粉后裹上面糊入锅炸，依此类推。最后盛出放在吸油纸上控下油就大功告成了。
6.搭配泰式甜辣酱很开胃。
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热菜 家常菜 藕
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